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Notre ferme se situe à Kernicol, sur la commune de Pont-Melvez. Nous y produisons, sur 50 hectares en Agriculture Biologique, des fromages de chèvre et de la viande de boeuf.
Qui se cache derrière la Vieille Branche ?
Cinquante chèvres poitevines
Des fromages pour tous les goûts
Partant d’un délicieux lait cru de chèvre que nous faisons fermenter naturellement, nous obtenons une gamme très large de fromages lactiques ainsi que du bleu de chèvre
les vaches allaitantes, garantes de la cohérence de notre système herbager
Au début et à la fin, il y a bien sûr la viande de boeuf, élevée avec patience et aux saveurs auvergnates. Mais ici ces grosses bêtes nous rendent bien d’autres services…